046-206-7226
高品質な
優しい味わいのジェラート
本格ジェラートを気軽に楽しんでいただける、
神奈川県海老名市の「GELATERIA kokubunji（ジェラテリアコクブンジ）」。
食材はしっかりと目利きして仕入れ、
季節の素材を使用したフレーバーも入れ替わりでご用意しています。
イタリアの歴史あるメーカー・カタブリガ社のマシンで作るジェラートは、
素材本来の風味を感じられるものばかりです。
濃厚なものからさっぱりとしたものまで幅広く揃えていますので、
ぜひ一度召し上がってみてください。
ミルクのこだわり
壮大な霧多布湿原と広大な森林に囲まれた緑豊かな町、北海道浜中町。冷涼な気候は、牧草の栽培やホルスタインの飼育に理想的な環境です。当店ではそんな浜中町の指定牧場で作られている、成分無調整の牛乳を使用した濃厚なミルクジェラートをご提供しています。
GELATO
素材を活かしたレシピ
ジェラートには、イタリア産のピスタチオや宇治抹茶など、厳選した素材を使用しています。
それらを活かした配合、レシピが特徴です。
一つひとつがオリジナル
当店では、全てのフレーバーの配合が異なる「シングルレシピ」と呼ばれる、日本でも珍しい製造手法を採用しています。砂糖は9種類を使い分けてブレンドするなど、1つ1つのフレーバーが全てオリジナルです。
試行錯誤を重ねた当店ならではの味わいをお楽しみいただけます。
Original Taste
素材本来の
フレッシュな味に
ジェラート発祥の地・イタリアで有名な「cattabriga（カタブリガ）」のジェラートマシンを使用することで、果物や野菜などの素材の特徴、味わいの良さを存分に引き出した配合と製造が可能となります。また、殺菌と冷却を1台でコントロールできるため、スピーディーかつ安全に高品質なジェラートを作ることが出来るのです。
高品質な味わい
製造後は「Pozzetti（ポツェッティ)」と呼ばれる筒状の容器に入れて密封保存し、鮮度を保ちながらご提供しています。ジェラートマシン同様にイタリアから取り寄せたポツェッティは、光と空気を遮ることで温度変化を最低限に抑えることができるため、ジェラートの劣化を防ぎ、より美味しい状態のままご提供することが可能になります。
Gelato Machine
